MIA è la Mostra Internazionale dell'Alimentazione dedicata alle specialità alimentari internazionali, compresi i prodotti senza glutine e biologici che cominciano a far parte sempre più della ristorazione e dell'alimentazione in generale. A differenza delle altre manifestazioni, MIA coinvolge anche la grande distribuzione e i buyers provenienti da diverse aree geografiche, rappresentando così una delle principali manifestazione per la ristorazione collettiva e commerciale in grado di raggruppare esercizi pubblici, grossisti specializzati, distributori, grande distribuzione, stampa e associazioni di categoria.

La bottega del Pane Rizzo ha partecipato per la prima volta alla MIA nel 2011: quasi 80.000 visitatori professionali, più di 800 aziende e 731 giornalisti accreditati; 3.000 business meeting tra aziende espositrici e buyers provenienti da 42 Paesi diversi. MIA rappresenta dunque un grande evento e un'ottima occasione per portare un prodotto d'eccellenza, come il Pane Nero di Castelvetrano, in un contesto internazionale di altissimo livello.